Bagning · Finnish
Glöggostekage
En glødende rød gløggostekage smager af og ligner jul. Kagen er flot i sig selv, men du kan efter ønske pynte den med f.eks. smeltet hvid chokolade og hele gløggkrydderier.
Smarrig Kitchen21 årMaskinoversat, originalsprog: Suomi.
Fremgangsmåde
- 1
Knus peberkagerne og smelt smørret. Bland dem sammen. Tryk blandingen ud i bunden af en springform (Ø 22-23 cm) beklædt med bagepapir.
- 2
Læg husblaspladerne til fyldet i blød i koldt vand. Pisk fløden til skum, og smag til med kanel.
- 3
Varm gløggen op til kogepunktet i en lille kasserolle. Smelt husblassen heri. Hæld blandingen i kvarken og rør rundt. Sød med sukker.
- 4
Vend til sidst piskefløden i kvarkblandingen. Hæld fyldet over peberkagebunden. Glat overfladen.
- 5
Dæk med film. Lad kagen stivne i køleskabet i mindst 4 timer.
- 6
Forbered geléen: Læg husblassen i blød i koldt vand. Varm 1/2 dl gløgg op til kogepunktet. Smelt husblassen heri. Tilsæt resten af den kolde gløgg, og hæld eller fordel den forsigtigt med en ske over den stivnede kage. Lad den stivne i køleskabet i ca. 1 time.
- 7
Pynt kagen: Sprøjt ringe af smeltet hvid chokolade langs kagens kant. Lav en dekorativ opsats af hele gløggkrydderier.