Küpsetamine · Finnish
Gluteenivaba tordipõhi
Lihtsaim viis gluteenivaba tordipõhja valmistamiseks on asendada nisujahu kartulitärklisega, sest seda on sageli kodus juba olemas. Tordipõhi tuleb väga õhuline ja kohev ning selle niisutamiseks kulub umbes 1/3 vähem vedelikku kui traditsioonilise biskviitpõhja puhul.
Smarrig Kitchen10 aMasintõlge, algkeel: Suomi.
Valmistamine
- 1
Vahusta toasoojad munad suhkruga heledaks paksuks vahuks. Valmis vaht on piisavalt tugev, kui selle pinnale saab joonistada mustri, mis püsib nähtavana mõned sekundid.
- 2
Sega kartulitärklis ja küpsetuspulber omavahel. Lisa segu sõela kaudu muna-suhkruvahu hulka. Sega tainas spaatliga alt üles tõstes ühtlaseks, ära sega liiga palju.
- 3
Vala tainas küpsetuspaberiga vooderdatud või määritud ja näiteks gluteenivaba riivsaia, mandlijahu või kookoshelvestega üle puistatud koogi- või lahtikäivasse vormi (Ø 23–24 cm).
- 4
Küpseta ahju alumises või keskosas 180 kraadi juures umbes 35 minutit.
- 5
Lase tordipõhjal hetk jahtuda. Kummutada restile ja lase enne lõikamist täielikult jahtuda.
- 6
Tordipõhja võib sügavkülmutada.