Bagning · Finnish

Glutenfri jordbærkage

Name: Glutenfri jordbærkage
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 4 store (à 65 g) æg; 2 dl sukker; 1 dl glutenfri melblanding f.eks. Sunnuntai; 1 dl kartoffelmel; 1 tsk bagepulver; flydende margarine; 1.5 dl laktosefri minimælk; 1 brik laktosefri piskefløde 2 dl; 1 brik laktosefri kvark 250 g; 6 dl jordbær ca. 250 g; 3 spsk sukker; 1 tsk vaniljesukker; 2 brik laktosefri piskefløde à 2 dl; 250 g jordbær; 1 spsk sukker; 1 tsk vaniljesukker

En traditionel jordbærkage er også nem at lave i en glutenfri version! Fyld denne festfavorit med friske jordbær og en blanding af fløde og kvark.

Smarrig Kitchen1 år

Maskinoversat, originalsprog: Suomi.

Tilberedning 1 hI alt 1 hInspireret af k-ruoka.fi

Fremgangsmåde

1
Smør en kageform (3 l) med fedtstof. Drys formen jævnt med glutenfrit mel. Stil formen i køleskabet.
2
Pisk de stuetempererede æg og sukker til en fast skum. Bland de tørre ingredienser sammen og sigt dem i æggemassen. Vend det forsigtigt sammen helt ned til bunden af skålen. Hæld dejen i formen.
3
Bag kagen ved 175 grader på ovnens nederste rille i ca. 40 minutter. Lad kagen afkøle et øjeblik, inden den vendes ud. Skær den afkølede kagebund vandret i tre dele.
4
Pisk fløden til skum og vend kvarken i. Skær jordbærrene i mindre stykker og bland dem i flødekvarken. Smag til med sukker og vaniljesukker.
5
Fugt den nederste kagebund med mælk og fordel halvdelen af fyldet over. Læg den næste kagebund ovenpå fyldet. Fugt den og fordel resten af fyldet derpå. Læg den øverste kagebund på og fugt også denne.
6
Pisk fløden til et fast skum og sød det med sukker og vaniljesukker. Fordel et tyndt lag flødeskum over kagen med en kniv. Pynt med skivede jordbær.