Bakning · Finnish
Glutenfri tårtbotten
Det enklaste sättet att göra en glutenfri tårtbotten är att använda potatismjöl istället för vetemjöl, eftersom man ofta redan har det hemma. Tårtbotten blir väldigt luftig och porös, och det behövs ca 1/3 mindre vätska för att fukta den jämfört med en traditionell sockerkaksbotten.
Smarrig Kitchen10 årMaskinöversatt, originalspråk: Suomi.
Gör så här
- 1
Vispa de rumsvarma äggen och sockret till ett ljust, tjockt skum. Skummet är tillräckligt fast när du kan rita ett mönster på ytan och det syns i några sekunder.
- 2
Blanda potatismjöl och bakpulver. Tillsätt blandningen genom en sil i ägg- och sockerskummet. Vänd försiktigt ner mjölblandningen med en slickepott till en jämn smet, undvik att röra om i onödan.
- 3
Häll smeten i en kakform eller springform (Ø 23–24 cm) som är klädd med bakplåtspapper eller smord och brödad med t.ex. glutenfritt ströbröd, mandelmjöl eller kokosflingor.
- 4
Grädda i nedre eller mellersta delen av ugnen i 180 grader i 35 minuter.
- 5
Låt tårtbotten svalna en stund. Stjälp upp den på ett galler och låt svalna helt innan du skär i den.
- 6
Tårtbotten kan frysas.