Salater · Finnish

Granola-figensalat

Name: Granola-figensalat
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 dl grovalsede havregryn; 1 dl blanding af salatfrø (f.eks. græskarkerner og solsikkekerner); 2 spsk ahornsirup; 1.5 spsk olivenolie; 0.75 tsk stødt allehånde; 0.5 tsk kanel; 1 tsk flagesalt; 1 ps grønkål 200 g; 5 friske figner 350 g; 1 pkt Prosciutto di Parma-skinke 70 g; 1 dl parmesan i flager; 3 spsk olivenolie; 2 spsk citronsaft; 1 spsk ahornsirup; 1 tsk dijonsennep; 1 lille fed hvidløg, finthakket; 0.25 tsk salt; 0.25 tsk sort peber; 0.25 tsk kanel

Frøgranola giver knas og en god mundfornemmelse til denne julede figensalat. Som salte og søde indslag i salaten findes parmaskinke og parmesan.

Smarrig Kitchen2 år

Maskinoversat, originalsprog: Suomi.

Tilberedning 1 hI alt 1 hInspireret af k-ruoka.fi

Fremgangsmåde

1
Forbered granolaen. Læg ingredienserne til granolaen på en bageplade med bagepapir. Bland ingredienserne sammen med hænderne. Rist i ovnen ved 200 grader i 10-13 minutter, og vend rundt undervejs. Lad det køle af.
2
Bland ingredienserne til salatdressingen sammen. Skyl grønkålsbladene og tør dem. Fjern de grove stængler fra bladene og snit dem i strimler ned i en skål. Tilsæt halvdelen af dressingen og kram dressingen godt ind i bladene i ca. et minut.
3
Skyl fignerne, skær stilkene af og skær fignerne i både.
4
Fordel grønkålen på et serveringsfad. Tilsæt figner og parmaskinke. Dryp resten af dressingen over. Top med granola og parmesanflager.