Sallader · Finnish

Granola- och fikonsallad

Name: Granola- och fikonsallad
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 dl ångpreparerade havregryn; 1 dl salladsfröblandning; 2 msk lönnsirap; 1.5 msk olivolja; 0.75 tsk malen kryddpeppar; 0.5 tsk kanel; 1 tsk flingsalt; 1 påse grönkål 200 g; 5 färsk fikon 350 g; 1 pkt Prosciutto di Parma-skinka 70 g; 1 dl parmesanost i flagor; 3 msk olivolja; 2 msk citronsaft; 1 msk lönnsirap; 1 tsk Dijonsenap; 1 liten vitlöksklyfta, finhackad; 0.25 tsk salt; 0.25 tsk svartpeppar; 0.25 tsk kanel

Frögranola ger den juliga fikonsalladen krisp och härligt tuggmotstånd. Som salta och söta inslag i salladen finns parmaskinka och parmesan.

Smarrig Kitchen2 år

Maskinöversatt, originalspråk: Suomi.

Tillagning 1 hTotalt 1 hInspirerat av k-ruoka.fi

Gör så här

1
Gör granolan. Lägg ingredienserna till granolan på en bakplåtspappersklädd plåt. Blanda ingredienserna med händerna. Rosta i 200 graders ugn i 10–13 minuter, rör om då och då. Låt svalna.
2
Blanda ingredienserna till salladsdressingen. Skölj grönkålsbladen och torka dem. Riv loss bladen från de grova stjälkarna och strimla dem i en skål. Tillsätt hälften av dressingen och massera in den i bladen i cirka en minut.
3
Skölj fikonen, skär bort fästena och klyfta fikonen.
4
Fördela grönkålen på ett serveringsfat. Tillsätt fikon och parmaskinka. Ringla över resten av dressingen. Toppa med granola och parmesanflagor.