Salater · Finnish

Granola- og fikensalat

Name: Granola- og fikensalat
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 dl store havregryn (ikke dampvalset); 1 dl salatfrøblanding; 2 ss lønnesirup; 1.5 ss olivenolje; 0.75 ts malt allehånde; 0.5 ts kanel; 1 ts fingersalt; 1 ps grønnkål 200 g; 5 frisk fiken 350 g; 1 pkt Prosciutto di Parma-skinke 70 g; 1 dl parmesan i flak; 3 ss olivenolje; 2 ss sitronsaft; 1 ss lønnesirup; 1 ts Dijonsennep; 1 lite hvitløksfedd, finhakket; 0.25 ts salt; 0.25 ts svart pepper; 0.25 ts kanel

Frøgranola gir denne julete fikensalaten sprøhet og god tyggemotstand. Som salte og søte innslag i salaten finner du parmaskinke og parmesan.

Smarrig Kitchen2 år

Maskinoversatt, originalspråk: Suomi.

Tilberedning 1 hTotalt 1 hInspirert av k-ruoka.fi

Slik gjør du

1
Lag granolaen. Legg ingrediensene til granolaen på et bakepapirkledd stekebrett. Bland ingrediensene godt sammen med hendene. Rist i stekeovnen på 200 grader i 10–13 minutter, og vend om underveis. La det avkjøles.
2
Bland sammen ingrediensene til salatdressingen. Skyll grønnkålbladene og tørk dem. Riv bladene av de grove stilkene og snitt dem i strimler over i en bolle. Tilsett halvparten av dressingen og masser dressingen godt inn i bladene i ca. ett minutt.
3
Skyll fikenene, skjær av stilkene og del fikenene i båter.
4
Fordel grønnkålen på et serveringsfat. Tilsett fiken og parmaskinke. Ringle over resten av dressingen. Topp med granola og parmesanflak.