Hovedretter · Finnish

Gresskarstek

Name: Gresskarstek
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 flaskegresskar 1 kg; 1 løk 100 g; 3 hvitløksfedd; 1 pk brun aromasopp 200 g · fersk; 1 ps økologisk babyspinat 65 g; 2 ss ekstra virgin olivenolje; 0.5 potte frisk salvie; 1 ss sitronsaft; 1 ts kanel; 1 ts salt; 1 boks røde linser i saltlake 380 g/230 g; 1 pk chavre smøreost 150 g; 3 skiver loff

Saftig gresskarstek er en flott vegetarrett. Det deilige linsefyllet og det oransje-glødende, brente gresskaret passer perfekt til høstens fester! Oppskriften har Nøkkelhullet.

Smarrig Kitchen1 år

Maskinoversatt, originalspråk: Suomi.

Tilberedning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirert av k-ruoka.fi

Slik gjør du

1
Skjær gresskaret i to på langs. Fjern frøene. Legg halvdelene på et stekebrett med bakepapir.
2
Stek i ovnen på 200 grader i ca. 45 minutter, til gresskaret har blitt mykt.
3
Finhakk skrelt løk og hvitløksfedd. Rens soppen og skjær den i fire deler. Finhakk salvien.
4
Hul ut litt av innmaten i gresskaret for å gjøre plass til fyllet. La det imidlertid være igjen en kant på minst to centimeter på alle sider.
5
Varm opp olje i en panne og stek løk, aromasopp, babyspinat og gresskarkjøttet i ca. 10 minutte. Krydre med salvie, sitronsaft, kanel og salt. Tilsett avrente linser og chavre, og bland det hele jevnt sammen.
6
Skjær loffskivene i terninger. Vend brødterningene inn i fyllet.
7
Skje fyllet inn i begge halvdelene. Press gresskarhalvdelene sammen. Bind eventuelt sammen med hyssing.
8
Stek i ovnen på 200 grader i 15–20 minutter, til gresskaret er gjennomvarmt. Skjær gresskaret i skiver før servering.