Sallader · Finnish

Grillad tofu- och zucchinisallad

Name: Grillad tofu- och zucchinisallad
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 2 zucchini 700 g; 0.25 tsk salt; 1 pkt ekologisk tofu 250 g; 1 ps Grilla paprikamix (grillpaprika) 500 g; 1 rödlök 100 g; 1 msk extra virgin olivolja; 0.5 dl rödvinsvinäger; 2 msk extra virgin olivolja; 1.5 msk flytande honung; 2 vitlöksklyftor, finhackade; 2 tsk oregano; 1 tsk chiliflakes; 0.5 tsk salt; 0.5 tsk svartpeppar; 0.25 krukor mynta; 2 msk solroskärnor, rostade

Grilla grönsakerna och tofun på en gång till sommarens bästa sallad. Blanda de varma grönsakerna i en underbar sötsur dressing som bjuder på härliga medelhavssmaker!

Smarrig Kitchen1 år

Maskinöversatt, originalspråk: Suomi.

Tillagning 1 hTotalt 1 hInspirerat av k-ruoka.fi

Gör så här

1
Dela zucchinin på längden och krydda dem med salt.
2
Torka tofun och vira in den i hushållspapper. Lägg en liten skärbräda eller kastrull ovanpå som tyngd.
3
Skär bort stjälkarna från paprikorna och ta bort kärnorna. Halvera paprikorna. Skala och klyfta rödlöken.
4
Ta ut tofun ur hushållspapperet och halvera den. Pensla halvorna med olja.
5
Blanda ingredienserna till dressingen i en stor, värmetålig skål.
6
Grilla zucchini, paprikabitar, rödlök och tofu i en het grill på båda sidor. Lyft över på en tallrik och låt vila i 5 minuter.
7
Riv zucchinin och tofun i munsbitar med händerna. Skär paprikan i bitar med en kniv och sära på lökens lager. Vänd ner grönsakerna och tofun i dressingen och låt dra i 10 minuter.
8
Lägg upp salladen på ett serveringsfat. Plocka bladen från myntan som dekoration och strö över solroskärnorna. Servera ljummen med ljust bröd.