Hovedretter · Finnish

Grillet laks, sød kartoffel og ristet majs

Name: Grillet laks, sød kartoffel og ristet majs
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 2 pkt laksefiletstykker til grill, ASC à 300 g; 400 g små søde kartofler økologiske; 1 spsk ekstra jomfruolivenolie; 1.5 tsk salt; 0.5 tsk chiliflager; 1 mild rød chili; 1 dåse Bonduelle majs 300 g/285 g; 4 fintsnittet forårsløg ca. 1 dl; 1 spsk limesaft; en knivspids sort peber; 1 dåse laktosefri creme fraiche (kermaviili) 200 g; 1 en potte frisk koriander; 1 tsk revet limeskal; 1 tsk limesaft; 0.25 tsk salt; en knivspids sort peber

Rist majsen sammen med forårsløg til et nemt og lækkert tilbehør til grillet laks og sød kartoffel. Frisk retten op til sidst med en lime- og korianderdressing.

Smarrig Kitchen11 md

Maskinoversat, originalsprog: Suomi.

Grillattua lohta, bataattia ja paahdettua maissia

Tilberedning 1 hI alt 1 hInspireret af k-ruoka.fi

Fremgangsmåde

1
Skær de vaskede søde kartofler i skiver og vend dem i olie. Krydr med salt (1/2 tsk). Grill de søde kartofler, til de er møre og har fået en flot farve. Krydr med chiliflager.
2
Grill laksefiletstykkerne i en foliebakke efter anvisningen på pakken, eller grill dem på en let olieret grillpande. Krydr med salt (1 tsk).
3
Hæld vandet fra majsene. Rist dem på en grillpande eller almindelig pande i olie i et par minutter, til de får en flot farve. Krydr med forårsløg (1/2 dl), limesaft og peber.
4
Blend ca. 1/2 dl creme fraiche og 1/2 potte koriander til en jævn masse. Tilsæt resten af creme fraichen og rør rundt med en ske, så konsistensen ikke bliver for tynd. Smag til med limeskal, limesaft, salt og sort peber.
5
Anret den ristede majs og de grillede søde kartofler på et fad. Læg laksestykkerne ovenpå. Top med dressingen, resten af korianderen og forårsløgene samt chiliskiver. Server resten af dressingen ved siden af.