Salater · Finnish

Grillet tofu- og squashsalat

Name: Grillet tofu- og squashsalat
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 2 squash 700 g; 0.25 tsk salt; 1 pk økologisk tofu 250 g; 1 ps peberfrugtmix til grill (grøntsagsblanding) 500 g; 1 rødløg 100 g; 1 spsk ekstra jomfruolivenolie; 0.5 dl rødvinseddike; 2 spsk ekstra jomfruolivenolie; 1.5 spsk flydende honning; 2 fed hvidløg, finthakket; 2 tsk oregano; 1 tsk chiliflager; 0.5 tsk salt; 0.5 tsk sort peber; 0.25 potte mynte; 2 spsk solsikkekerner, ristede

Grill grøntsager og tofu på én gang til sommerens bedste salat. Vend de varme grøntsager i en skøn syrlig-sød dressing fyldt med middelhavssmage!

Smarrig Kitchen1 år

Maskinoversat, originalsprog: Suomi.

Tilberedning 1 hI alt 1 hInspireret af k-ruoka.fi

Fremgangsmåde

1
Skær squashene over på langs og krydr dem med salt.
2
Afdryp tofuen og pak den ind i køkkenrulle. Læg et lille skærebræt eller en gryde ovenpå som pres.
3
Skær toppen af peberfrugterne og fjern kernerne. Halver peberfrugterne. Pil rødløget og skær det i både.
4
Tag tofuen ud af køkkenrullen og skær den i halve. Pensl de to halvdele med olie.
5
Bland ingredienserne til dressingen i en stor, varmebestandig skål.
6
Grill squash, peberfrugtstykker, rødløg og tofu på en varm grill på begge sider. Læg dem på en tallerken og lad dem hvile i 5 minutter.
7
Riv squash og tofu i mundrette stykker med hænderne. Skær peberfrugterne i mindre stykker med en kniv og skil løglagene fra hinanden. Vend grøntsagerne og tofuen i dressingen, og lad det trække i 10 minutter.
8
Anret salaten på et serveringsfad. Pluk myntebladene af til pynt, og drys solsikkekernerne over. Serveres lun med lyst brød.