Salater · Finnish

Grillet tofu- og squashsalat

Name: Grillet tofu- og squashsalat
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 2 squash 700 g; 0.25 ts salt; 1 pk økologisk tofu 250 g; 1 pose grillpapriksamling (eller paprikamiks) 500 g; 1 rødløk 100 g; 1 ss ekstra virgin olivenolje; 0.5 dl rødvinseddik; 2 ss ekstra virgin olivenolje; 1.5 ss flytende honning; 2 hvitløksfedd, finhakket; 2 ts oregano; 1 ts chiliflak; 0.5 ts salt; 0.5 ts svart pepper; 0.25 potte mynte; 2 ss solsikkefrø, ristet

Grill grønnsaker og tofu på en gang til sommerens beste salat. Bland de varme grønnsakene i en herlig syrlig-søt dressing, full av smaker fra Middelhavet!

Smarrig Kitchen1 år

Maskinoversatt, originalspråk: Suomi.

Tilberedning 1 hTotalt 1 hInspirert av k-ruoka.fi

Slik gjør du

1
Skjær squashene i to på langs og krydre dem med salt.
2
Tørk tofuen og pakk den inn i tørkepapir. Legg en liten fjøl eller en kasserolle oppå som vekt.
3
Skjær stilkene av paprikaene og fjern frøene. Del paprikaene i to. Skrell og skjær rødløken i båter.
4
Ta tofuen ut av tørkepapiret og skjær den i to. Pensle halvdelene med olje.
5
Bland ingrediensene til dressingen i en stor, varmebestandig bolle.
6
Grill squash, paprikabiter, rødløk og tofu på en varm grill på begge sider. Legg over på en tallerken og la hvile i 5 minutter.
7
Riv squashen og tofuen i bitestørrelser med hendene. Del paprikaen i biter med en kniv og løsne lagene på løken. Vend grønnsakene og tofuen inn i dressingen og la det trekke i 10 minutter.
8
Anrett salaten på et serveringsfat. Plukk bladene av mynten til pynt og dryss over solsikkefrøene. Serveres lunken med lyst brød.