Soppor · Finnish

Gulaschsoppa

Name: Gulaschsoppa
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 800 g benfritt högrev, bog eller ytterlår av nöt; 2 msk smör eller olja; 1 stor (150 g) lök; 3 vitlöksklyftor; 1 msk vetemjöl; 2 msk paprikapulver; 0.5 tsk svartpeppar; 8 dl vatten; 2 Knorr Fond "du Chef" Beef portionbuljong; 3 medelstora potatisar 400 g; 1 paprikor 300 g; 1 burkar skalade tomater i tomatjuice 400 g; 1 msk tomatpuré; (salt); smetana; (persilja)

Gulasch är en ungersk traditionell rätt och det finns många olika recept. Det viktigaste är en smakrik, tjock buljong som får sjuda länge.

Smarrig Kitchen2 år

Maskinöversatt, originalspråk: Suomi.

Tillagning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirerat av k-ruoka.fi

Gör så här

1
Ta ut köttet i rumstemperatur cirka en timme före tillagning. Tärna köttet.
2
Finhacka den skalade löken och vitlöksklyftorna. Bryn köttärningarna i hett fett i botten av en kastrull. Tillsätt lök i kastrullen och låt fräsa en stund.
3
Rör i vetemjöl, paprikapulver och övriga kryddor. Häll på 5 dl vatten och tillsätt portionbuljongerna. Låt soppan sjuda under lock på svag värme i cirka 1 1/2 timme, tills köttet börjar bli mört.
4
Skala och tärna potatisarna. Ansa och tärna paprikorna. Tillsätt grönsakerna och resten av vattnet (3 dl) i kastrullen. Låt koka vidare i cirka 10 minuter.
5
Tillsätt till sist de skalade tomaterna med sin juice samt tomatpuré. Fortsätt tillagningen i ytterligare cirka 10 minuter.
6
Smaka av och tillsätt salt vid behov. Strö över finhackad färsk persilja om så önskas och servera soppan med smetana.

Varmrätter