Supper · Finnish

Gulaschsuppe

Name: Gulaschsuppe
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 800 g udbenet oksebov, tykkam eller yderlår; 2 spsk smør eller olie; 1 stort (150 g) løg; 3 hvidløgsfed; 1 spsk hvedemel; 2 spsk paprikapulver; 0.5 tsk sort peber; 8 dl vand; 2 Knorr Fond "du Chef" oksekødsbouillon; 3 mellemstore kartofler 400 g; 1 peberfrugter 300 g; 1 dåse flåede tomater i tomatjuice 400 g; 1 spsk tomatpure; (salt); smetana (eller fed cremefraiche); (persille)

Gulasch er en traditionel ungarsk ret, og der findes mange forskellige opskrifter på den. Det vigtigste er en smagfuld, tyk suppe, der opnås ved at simre i lang tid.

Smarrig Kitchen2 år

Maskinoversat, originalsprog: Suomi.

Tilberedning 1 h 15 minI alt 1 h 15 minInspireret af k-ruoka.fi

Fremgangsmåde

1
Tag kødet ud i stuetemperatur ca. en time før tilberedning. Skær kødet i tern.
2
Hak det skrællede løg og hvidløgsfeddene fint. Brun kødternene i varmt fedtstof i bunden af en gryde. Tilsæt løgene i gryden og lad dem simre et øjeblik.
3
Rør hvedemel, paprikapulver og de andre krydderier i. Hæld 5 dl vand over og tilsæt bouillon. Lad suppen simre under låg ved svag varme i ca. 1 1/2 time, til kødet begynder at være mørt.
4
Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Rens peberfrugterne og skær dem i tern. Tilsæt grøntsagerne og resten af vandet (3 dl) i gryden. Lad det koge videre i ca. 10 minutter.
5
Tilsæt til sidst de flåede tomater med deres væske samt tomatpuré. Lad det koge videre i endnu ca. 10 minutter.
6
Smag til og tilsæt salt efter behov. Drys eventuelt med finthakket frisk persille og server suppen med smetana.

Hovedretter