Keitot · Finnish

Gulassikeitto

Name: Gulassikeitto
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 800 g luutonta naudan etuselkää, lapaa tai ulkopaistia; 2 rkl voita tai öljyä; 1 iso (150 g) sipuli; 3 valkosipulinkynttä; 1 rkl vehnäjauhoja; 2 rkl paprikajauhetta; 0.5 tl mustapippuria; 8 dl vettä; 2 Knorr Fond "du Chef" liha-annosfondia; 3 keskikokoista perunaa 400 g; 1 paprikaa 300 g; 1 tlk kuorittuja tomaatteja tomaattimehussa 400 g; 1 rkl tomaattisosetta; (suolaa); smetanaa; (persiljaa)

Gulassi on unkarilainen perinneruoka ja reseptejäkin on monenlaisia. Tärkeintä on maukas, pitkään hauduttamalla syntyvä sakea liemi.

Smarrig Kitchen2 v

Kypsennys 1 h 15 minYhteensä 1 h 15 minInspiraationa k-ruoka.fi

Valmistus

1
Nosta liha huoneenlämpöön noin tuntia ennen ruoanvalmistusta. Kuutioi liha.
2
Hienonna kuorittu sipuli ja valkosipulinkynnet. Ruskista lihakuutiot kuumassa rasvassa kattilan pohjalla. Lisää kattilaan sipulit ja hauduta hetki.
3
Sekoita joukkoon vehnäjauhot, paprikajauhe ja muut mausteet. Kaada päälle 5 dl vettä ja lisää annosfondit. Hauduta keittoa kannen alla miedolla lämmöllä noin 1 1/2 tuntia, kunnes liha alkaa olla mureaa.
4
Kuori ja kuutioi perunat. Puhdista ja kuutioi paprikat. Lisää kasvikset ja loppu vesi (3 dl) kattilaan. Anna kiehua edelleen noin 10 minuuttia.
5
Lisää lopuksi kuoritut tomaatit liemineen sekä tomaattisose. Jatka kypsennystä vielä noin 10 minuuttia.
6
Tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa. Hienonna pinnalle halutessasi tuoretta persiljaa ja tarjoa keitto smetanan kanssa.

Pääruoat