Supid · Finnish

Guljašš-supp

Name: Guljašš-supp
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 800 g kondita veise kaela-, kooti- või välisfileed; 2 spl võid või õli; 1 suur (150 g) sibul; 3 küüslauguküünt; 1 spl nisujahu; 2 spl paprikapulbrit; 0.5 tl musta pipart; 8 dl vett; 2 Knorr Fond "du Chef" veiselihapuljongit (portsjoni-fondi); 3 keskmise suurusega kartulit 400 g; 1 paprikat 300 g; 1 tlk kooritud tomateid tomatimahlas 400 g; 1 spl tomatipastat; (soola); hapukoort (smetanat); (peterselli)

Guljašš on Ungari rahvustoit ja selle retsepte on mitmesuguseid. Kõige olulisem on maitsev, pika hautamise tulemusel tekkiv paks leem.

Smarrig Kitchen2 a

Masintõlge, algkeel: Suomi.

Valmistamine 1 h 15 minKokku 1 h 15 minInspiratsioon: k-ruoka.fi

Valmistamine

1
Tõsta liha umbes tund enne toiduvalmistamist toatemperatuurile. Lõika liha kuubikuteks.
2
Haki kooritud sibul ja küüslauguküüned. Pruunista lihakuubikud kuumas rasvaines poti põhjas. Lisa potti sibulad ja hauta veidi.
3
Sega hulka nisujahu, paprikapulber ja muud vürtsid. Vala peale 5 dl vett ja lisa portsjonifondid. Hauta suppi kaane all madalal kuumusel umbes 1 1/2 tundi, kuni liha hakkab muredaks muutuma.
4
Koori ja kuubista kartulid. Puhasta ja kuubista paprikad. Lisa köögiviljad ja ülejäänud vesi (3 dl) potti. Lase veel umbes 10 minutit keeda.
5
Lõpuks lisa kooritud tomatid koos mahla ning tomatipastaga. Jätka küpsetamist veel umbes 10 minutit.
6
Kontrolli maitset ja lisa vajadusel soola. Soovi korral puista peale värsket peterselli ja serveeri suppi hapukoorega.

Pearoad