Pääruoat · Finnish

Halloumi-bowl

Name: Halloumi-bowl
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 2 dl kvinoaa; 4 dl vettä; 2 rkl kasvisfondia; 0.5 rkl oliiviöljyä; 1 rs miniluumutomaatteja 250 g; 0.5 kurkkua 175 g; 1 pieni punasipuli 50 g; 1 pkt halloumijuustoa 250 g; 1 ps babypinaattia 65 g; (tuoretta minttua); 0.5 kurkkua 175 g; 1 valkosipulinkynttä; 1 prk turkkilaista laktoositonta jogurttia 200 g; 1 tl juoksevaa hunajaa; 0.25 tl kuivattua minttua; ripaus suolaa; (oliiviöljyä)

Kokoa raikkaan kesäinen halloumibowl kreikkalaisen salaatin makumaailmasta. Täyttävä kvinoa tuo ruokaisuutta ja herkullinen tsatsiki viimeistelee helpon kulhoruoan.

Smarrig Kitchen1 v

Kypsennys 1 hYhteensä 1 hInspiraationa k-ruoka.fi

Valmistus

1
Huuhtele kvinoa. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää fondi ja kvinoa. Anna hautua miedolla lämmöllä sekoittamatta noin 15 minuuttia niin, että kvinoa on kypsää ja vesi haihtunut. Sekoita kvinoa kuohkeaksi haarukalla. Anna jäähtyä.
2
Valmista tässä välissä tsatsiki. Raasta kurkku karkeaksi raasteeksi. Pane raaste siivilään ja painele ylimääräinen neste pois. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Sekoita kaikki tsatsikin ainekset keskenään.
3
Leikkaa tomaatit puoliksi ja viipaloi halkaistu kurkku. Halkaise kuorittu sipuli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
4
Viipaloi halloumijuusto, kuivaa palat talouspaperiin ja paista öljyssä pannulla kauniin ruskeiksi molemmin puolin.
5
Lusikoi kulhoihin kvinoaa ja lisää sektoreittain babypinaattia, halloumijuustoa, tomaattia, kurkkua sekä punasipulia. Viimeistele annokset tsatsikilla ja halutessasi tuoreella mintulla.