Leivonta · Finnish

Helppo porkkanakakku

Name: Helppo porkkanakakku
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 5 porkkanaa keskikokoista n. 550 g; 5 kananmunaa; 4 dl sokeria; 1.5 dl rypsiöljyä; 5.5 dl vehnäjauhoja; 1 rkl leivinjauhetta; 2 tl kanelia; 1 tl kardemummaa; 0.5 tl suolaa; 1 prk (380 g) Valio Keittiön kuorrutetta vanilja; hasselpähkinärouhetta

Helppo porkkanakakku on varma valinta, kun haluat leipoa vähän isomman satsin mahdollisimman vähällä vaivalla. Mehevä porkkanakakkupohja valmistuu kätevästi sekoittamalla, ja valmis vaniljakuorrute takaa tasaisen ja onnistuneen lopputuloksen. Tämä kakku sopii mainiosti niin viikonloppukahveille kuin yllätysvieraille.

Smarrig Kitchen8 kk

Valmistelu 20 min Kypsennys 45 minYhteensä 1 h 5 minInspiraationa valio.fi

Valmistus

1
Pese ja kuori porkkanat, raasta hienoksi raasteeksi.
2
Sekoita kananmunat ja sokeri kulhossa. Lisää öljy ja sekoita tasaikseksi.
3
Yhdistä kuivat aineet erillisessä kulhossa ja lisää taikinaan. Lisää taikinaan myös porkkanaraaste. Sekoita tasaiseksi.
4
Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan (noin 25 x 35 cm). Tasoita pinta.
5
Paista 175-asteisessa uunissa 45–50 minuuttia, kunnes taikina on kypsää.
6
Anna pohjan jäähtyä ennen kuorrutusta. Notkista kuorrute lusikalla ja levitä porkkanakakkupohjan päälle. Viimeistele hasselpähkinärouheella.

Makeat leivonnaiset Kasvis (lakto-ovo)Porkkana Viikonloppuruoka