Pääruoat · Finnish

Helppo risotto

Name: Helppo risotto
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 pkt juustorisottoa 200 g; 7 dl vettä; 1 dl suomalaisia pakasteherneitä; 0.5 dl mascarponea; ripaus mustapippuria; 0.5 pkt kypsiä jättikatkaravunpyrstöjä, ASC à 400 g · pakaste; 0.5 tl sitruunankuorta raastettuna; ripaus mustapippuria; 0.5 pkt Prosciutto di Parma -kinkkua à 200 g; 1 rkl kuorellisia manteleita

Helppo ja herkullinen risotto tehdään juustorisottoaineksista. Muokkaa annos halutessasi mascarponella ja herneillä, jättikatkaravuilla tai parmankinkulla.

Smarrig Kitchen2 v

Kypsennys 30 minYhteensä 30 minInspiraationa k-ruoka.fi

Valmistus

1
Kuumenna 7 dl vettä kiehuvaksi ja lisää risottoainekset. Sekoita hyvin. Anna kiehua hiljalleen 18-20 minuuttia välillä sekoittaen. Anna vetäytyä kannen alla n. 5 minuuttia. (Halutessasi lisää valmistuksen lopussa 2 rkl juustoraastetta ja 1 rkl voita). Tuunaa risotto halutessasi valitsemallasi tavalla.
2
Kuumenna pakasteherneet pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita risoton joukkoon mascarpone ja herneet. Viimeistele. annosten pinta herneillä ja mustapippurilla.
3
Sulata jättikatkaravunpyrstöt pakkauksen ohjeen mukaan ja paista nopeasti pannulla oliiviöljyssä. Lisää ravut risoton pinnalle ja koristele sitruunankuorella.
4
Paista risoton pinnalla rapeita parmankinkkuviipaleita. Paahda manteleihin hieman väriä pannulla. Rouhi mantelit. Ripottele mantelirouhe risottoannosten pinnalle.