Smarrig

Supper · Finnish · Enkel

Hernekeitto

Langtidskokt, tradisjonell ertesuppe der røkt skinke, meiram og sennep gjør den akkurat slik du husker den. Bløtlegg ertene over natten, la gryten småkoke i fred og server med mørkt brød eller pannekake.

Smarrig Kitchen1 mnd

Maskinoversatt, originalspråk: Suomi.

Hernekeitto
Forberedelse 15 min Tilberedning 2 h 30 minTotalt 2 h 45 min

Slik gjør du

  1. 1

    Skyll ertene og bløtlegg dem i rikelig med kaldt vann i minst 10 timer eller over natten. Hell av bløtleggingsvannet.

  2. 2

    Mål opp ertene og 2 liter vann i en stor kjele. Kok opp og skum av skummet og løse skall som stiger til overflaten.

  3. 3

    Tilsett løk, laurbærblad og røkt skinke. La det småkoke under lokk på svak varme i ca. 1,5 time, og rør om av og til så det ikke svir seg i bunnen.

  4. 4

    Tilsett gulrot og meiram. Fortsett å la det småkoke i ytterligere 30–45 minutter, til ertene går i oppløsning og suppen er tykk.

  5. 5

    Fjern laurbærbladet og smak til med salt. Server med sennep. Suppen er enda bedre dagen etter og egner seg godt til frysing.

SupperHverdagsmatGlutenfriLaktosefri