Supid · Finnish · Lihtne

Hernekeitto (Hernesupp)

Name: Hernekeitto (Hernesupp)
Prep time: 15 min
Cook time: 150 min
Total time: 165 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 500 g kuivatatud kollaseid herneid üle öö leotatud; 2 l vett; 400 g suitsusinki või suitsukooti tükeldatud; 1 sibul hinnatult peenestatud; 1 porgand väikeste kuubikutena; 2 tl kuivatatud majoraani; 1 loorberileht; 1 tl soola maitse järgi; sinepit serveerimiseks

Pikalt haudutatud traditsiooniline hernesupp, milles suitsune singitükk, majoraan ja sinep teevad sellest just sellise, nagu sa mäletad. Leota herneid üle öö, lase potil rahulikult podiseda ja serveeri tumeda leiva või pannkoogiga.

Smarrig Kitchen1 k

Masintõlge, algkeel: Suomi.

Ettevalmistus 15 min Valmistamine 2 h 30 minKokku 2 h 45 min

Valmistamine

1
Loputa herned ja leota neid rohkes külmas vees vähemalt 10 tundi või üle öö. Vala leotusvesi ära.
2
Mõõda herned ja 2 liitrit vett suurde potti. Kuumuta keemiseni ning riisu pinnale tekkiv vaht ja eraldunud kestad.
3
Lisa sibul, loorberileht ja suitsusink. Hauduta kaane all madalal kuumusel umbes 1,5 tundi ja sega aeg-ajalt, et supp põhja ei kõrbeks.
4
Lisa porgand ja majoraan. Jätka haudutamist veel 30–45 minutit, kuni herned on pehmed ja supp on paks.
5
Eemalda loorberileht ja maitsesta soolaga. Serveeri koos sinepiga. Supp on järgmisel päeval veelgi parem ja sobib hästi sügavkülmutamiseks.

Supid Argipäevatoit Gluteenivaba Laktoosivaba