Küpsetamine · Finnish

Isadepäevakook

Name: Isadepäevakook
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 150 g tumedat küpsetusšokolaadi 55%; 175 g pehmet võid; 2 dl suhkrut; 3 muna; 2.5 dl nisujahu; 0.5 dl kakaopulbrit tume; 2 tl küpsetuspulbrit; 2 spl sidrunimahla; 2 spl vett; 2 topsi vahukoort à 2 dl; 1 karpi maitsestamata toorjuustu; 2 spl suhkrut; 2 spl riivitud sidrunikoort; 2 tl vanillisuhkrut; 1 topsi laktoosivaba rõõska koort 35%, 2 dl; 1 pakk Hopeatoffee-lagritsakaramelle 169 g; 1 pk ümmargusi täidisega šokolaadikompvekke 128 g; 25 g tumedat küpsetusšokolaadi 55%; riivitud sidrunikoort; võid ja riivsaia vormi puistamiseks

Võlu isa maitsva koogiga! Isadepäevakook saab lisamaitsed tumedast šokolaadist ja katteks olevast lagritsakaramellist. Värskust annab koogile sidrun.

Smarrig Kitchen1 a

Masintõlge, algkeel: Suomi.

Valmistamine 1 h 15 minKokku 1 h 15 minInspiratsioon: k-ruoka.fi

Valmistamine

1
Määri koogivorm või lahtikäiv vorm (Ø 20 cm) võiga ja puista üle riivsaiaga.
2
Tükelda šokolaad ja sulata see veevannis või mikrolaineahjus (350 W umbes 30 sekundit korraga, vahepeal segades). Sega ühtlaseks ja lase hetk jahtuda.
3
Vahusta pehme või ja suhkur. Lisa ükshaaval toasoojad munad ja veidi jahtunud šokolaad, ise pidevalt vahustades. Sega omavahel jahu, kakaopulber ja küpsetuspulber. Sõelu jahusegu taignasse, segades seda spaatliga alt üles tõstes. Väldi liigset segamist, et taigen ei muutuks sitkeks. Vala taigen vormi ja tasanda pind.
4
Küpseta 175-kraadise ahju alumisel siinil umbes 50 minutit või kuni kook on küps. Küpsust võid kontrollida hambaorgiga. Kata vorm küpsetamise lõpupoole küpsetuspaberiga, kui pind liigselt tumeneb. Koogi tekstuur peaks jääma mudakoogi sarnane ja tihe, kuid mitte keskelt toores. Lase hetk jahtuda ja kummutada põhi vormist välja.
5
Jahuta koogipõhi enne lõikamist täielikult. Mähi kook toidukilesse ja hoia eelistatavalt üle öö külmkapis või aseta see 1–2 tunniksi sügavkülma tahenema. Tahenenud koogipõhja on lihtsam lõigata, sest see ei murene nii kergesti. Lõika koogipõhi ettevaatlikult kolmeks kihiks.
6
Vahusta koor mikseriga tugevaks vahuks. Vahusta hulka toasoe toorjuust. Maitsesta suhkru, riivitud sidrunikoore ja vanillisuhkruga.
7
Tõsta alumine koogikiht serveerimisalusele. Niisuta kooki lahjendatud sidrunimahla seguga. Määri peale pool täidisest ja tõsta peale teine koogikiht. Tee samamoodi teine kiht ja tõsta kõige peale alumiselt küljelt niisutatud koogikaas. Lase veidi aega külmkapis maitsestuda.
8
Pane koor ja Hopeatoffee-kommid potti. Kuumuta madalal kuumusel pidevalt segades, kuni kommid on sulanud. Keeda segu veel 10–15 minutit vahetevahel segades, kuni see pakseneb karamellikastme taoliseks. Lase enne kaunistamist veidi jahtuda.
9
Vala jahtunud lagritsakaramell ühtlaselt koogile. Karamell võib valguda ka veidi koogi äärtele. Kaunista kook lõpuks ümmarguste kompvekkide, hakitud šokolaadi ja riivitud sidrunikoorega.