Lisukkeet · Swedish · Helppo

Janssonin kiusaus

Name: Janssonin kiusaus
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Swedish
Ingredients: 1 kg kiinteää perunaa kuorittuna; 2 keltasipulia ohuesti viipaloituna; 2 rkl voita plus hieman vuoan voiteluun; 2 purkkia anjovisfileitä à 100 g säästä liemi; 3 dl vispikermaa; 1 dl maitoa; 3 rkl korppujauhoja; vastajauhettua mustapippuria

Suikaloidut perunat, pehmeäksi haudutettu sipuli ja anjovis paistetaan kermassa täyteläiseksi laatikoksi, jossa on rapea korppujauhokuorrutus. Salaisuus on lisätä vuokaan muutama ruokalusikallinen anjovislientä. Yhtä itsestäänselvä valinta joulupöytään kuin marraskuiseen perjantai-iltaan.

Smarrig Kitchen1 kk

Konekäännös, alkuperäinen kieli: Svenska.

Valmistelu 25 min Kypsennys 55 minYhteensä 1 h 20 min

Valmistus

1
Lämmitä uuni 200 °C:seen. Voitele tilavuudeltaan noin 2 litran uunivuoka.
2
Suikaloi perunat tulitikkumaisiksi suikaleiksi joko käsin tai mandoliinilla. Älä huuhtele suikaleita, sillä tärkkelys auttaa laatikkoa hyytymään.
3
Kuullota sipulia voissa keskilämmöllä noin 10 minuuttia ilman, että se saa väriä.
4
Lado perunaa, sipulia ja anjovista kerroksittain vuokaan siten, että alimmaksi ja ylimmäksi tulee perunaa. Rouhi pippuria kerrosten väliin.
5
Sekoita kerma ja maito sekä 3–4 ruokalusikallista anjovislientä ja kaada seos vuokaan. Nesteen tulisi ulottua lähes pintaan asti. Ripottele pinnalle korppujauhot ja lisää muutama voinokare.
6
Paista uunin keskitasolla 50–60 minuuttia, kunnes perunat ovat täysin pehmeitä ja pinta on saanut syvän kultaisen värin. Anna laatikon vetäytyä 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Joulu Laatikot