Tilbehør · Swedish · Enkel

Janssons frestelse

Name: Janssons frestelse
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Swedish
Ingredients: 1 kg kokefast potet skrelt; 2 gul løk i tynne skiver; 2 ss smør pluss litt ekstra til formen; 2 bokser ansjosfileter à 100 g spar på laken; 3 dl kremfløte; 1 dl melk; 3 ss strøkavring; nnykvernet svart pepper

Strimlet potet, myk løk og ansjos bakes i fløte til en kremet grateng med et knasende sprøtt strøkavringlokk. Hemmeligheten er å la noen skjeer av ansjoslaken bli med i formen. Like selvfølgelig på julenattboret som en fredagskveld i november.

Smarrig Kitchen1 mnd

Maskinoversatt, originalspråk: Svenska.

Forberedelse 25 min Tilberedning 55 minTotalt 1 h 20 min

Slik gjør du

1
Sett ovnen på 200 °C. Smør en ildfast form på cirka 2 liter.
2
Strimle poteten i fyrstikkstore staver, for hånd eller med mandolin. Ikke skyll strimlene, stivelsen hjelper gratengen med å binde seg.
3
Stek løken myk i smøret på middels varme i cirka 10 minutter uten at den tar farge.
4
Legg potet, løk og ansjos lagvis i formen med potet nederst og øverst. Pepre mellom lagene.
5
Bland fløten og melken med 3–4 spiseskjeer av ansjoslaken og hell over, væsken skal nesten nå opp til overflaten. Dryss over strøkavring og legg på noen klatter med smør.
6
Stek midt i ovnen i 50–60 minutter til poteten er helt myk og overflaten har fått en dyp gyllen farge. La gratengen stå i 10 minutter før servering.

Jul Formretter