Pääruoat · Finnish

Jauheliha-perunalaatikko

Name: Jauheliha-perunalaatikko
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 10 keskikokoista perunaa n. 700 g · keltainen pussi; 400 g naudan jauhelihaa 17 %; 1 ps sipulikuutioita 200 g · pakaste; 1 tl suolaa; 0.5 rkl kokonaisia maustepippureita; 2 rkl voita; 4 dl maitoa; 2 kananmunaa; 0.5 tl suolaa

Jauheliha-perunalaatikko tehdään perunaviipaleista. Maustepippurit ja munamaito kuuluvat tähän perinteiseen arkiruokaan.

Smarrig Kitchen1 v

Kypsennys 1 h 15 minYhteensä 1 h 15 minInspiraationa k-ruoka.fi

Valmistus

1
Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
2
Ruskista jauheliha pannulla omassa rasvassaan. Lisää sipulikuutiot ja anna kuullottua. Mausta seos suolalla.
3
Voitele laakea uunivuoka ja levitä pohjalle ohut kerros perunoita ja päälle puolet liha-sipuliseoksesta.
4
Ripottele päälle puolet pippureista ja taas kerros perunoita. Levitä loput lihaseoksesta ja pippurit, peitä vuoka lopuilla perunaviipaleilla.
5
Vatkaa munien rakenne rikki ja lisää maito ja suola. Kaada munamaito vuokaan ja paista 200 asteessa noin 1 tunti, kunnes perunat ovat kypsiä.
6
Painele perunaviipaleet lastalla maidon peittoon noin 20–30 minuutin paistamisen jälkeen, jotta pinnan perunakerroksesta tulee mehevä. Tarjoa lisäksi punajuuri-omenasalaattia.