Jauheliha-perunalaatikko

Fremgangsmåde

1. 1

   Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver.

2. 2

   Brun hakkekødet på en pande i sit eget fedtstof. Tilsæt løgtern og lad dem svitse med, til de er klare. Krydr blandingen med salt.

3. 3

   Smør et bredt ildfast fad og fordel et tyndt lag kartofler i bunden, og derefter halvdelen af kød- og løgblandingen ovenpå.

4. 4

   Drys halvdelen af allehånden over og derefter endnu et lag kartofler. Fordel resten af kødblandingen og allehånden, og dæk fadet med de resterende kartoffelskiver.

5. 5

   Pisk æggenes struktur i stykker og tilsæt mælk og salt. Hæld æggemælken i fadet og bag ved 200 grader i cirka 1 time, indtil kartoflerne er møre.

6. 6

   Pres kartoffelskiverne ned under mælken med en paletkniv efter ca. 20–30 minutters bagetid, så det øverste kartoffellag bliver saftigt. Serveres med rødbede-æblesalat som tilbehør.