Leivonta · Finnish

Jauhelihapiirakka

Name: Jauhelihapiirakka
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 3 dl vehnäjauhoja; 0.5 tl suolaa; 125 g voita; 1 rkl kylmää vettä; 1 sipuli 100 g; 1 paprika 200 g; 1 pkt naudan jauhelihaa 400 g · 10 %; 1 rkl tomaattisosetta; 0.25 tl suolaa; 0.25 tl mustapippuria; 1 dl persiljaa hienonnettuna; 1 ps emmental-mozzarellajuustoraastetta 150 g; 2 kananmunaa; 1 tlk kuohukermaa 2 dl

Jauhelihapiirakka on suolainen klassikko, joka maistuu niin arjessa kuin juhlatarjoilussakin. Mehevä täyte tekee piirakasta erityisen herkullisen.

Smarrig Kitchen1 v

Kypsennys 1 hYhteensä 1 hInspiraationa k-ruoka.fi

Valmistus

1
Nypi kulhossa vehnäjauhot, suola ja huoneenlämpöinen voi. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi.
2
Painele taikina voidellun piirakkavuoan (Ø 26 cm) pohjalle ja reunoille.
3
Esipaista pohjaa 200 asteesssa uunin alimmalla tasolla noin 10 minuuttia.
4
Hienonna sipuli. Kuutioi pesty paprika.
5
Ruskista jauheliha pannulla omassa rasvassaan. Lisää joukkoon sipuli, paprikakuutiot sekä tomaattipyre. Kuullota samalla sekoitellen. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää lopuksi vielä persilja ja sekoita.
6
Ripottele puolet juustoraasteesta esipaistetun piirakkapohjan päälle. Lisää jauhelihaseos tasaisesti juustoraasteen päälle. Ripottele loput juustoraasteet jauhelihaseoksen päälle.
7
Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa. Lisää kerma ja sekoita. Kaada seos tasaisesti piirakkavuokaan.
8
Paista 200 asteessa uunin alimmalla tasolla 25–30 minuuttia, kunnes täyte on täysin hyytynyt ja pinta saanut hieman väriä. Tarjoa piirakka hieman jäähtyneenä.