Jordbærkage

Fremgangsmåde

1. 1

   Pisk de stuetempererede æg og sukker til en tyk, lys skum. Bland mel og bagepulver. Sigt det i æggemassen. Vend det forsigtigt sammen til en ensartet dej.

2. 2

   Hæld kagedejen i en smurt og raspstrøet form på Ø 23 cm.

3. 3

   Bag ved 175 grader til den er gennembagt, ca. 40 min.

4. 4

   Vend kagebunden ud, når den er kølet lidt af.

5. 5

   Skær den afkølede kagebund i 3 dele. Fugt bundene med vaniljemælk, toppen på undersiden.

6. 6

   Pisk fløden til skum. Tilsæt smag. Skær jordbærrene i mindre stykker.

7. 7

   Smør bunden med jordbærsyltetøj, fordel flødeskum ovenpå og tilsæt jordbær. Saml det næste lag på samme måde og læg toppen på. Smør toppen med resten af flødeskummet.

8. 8

   Halver jordbærrene og arranger dem på højkant i et blomstermønster over hele kagen.

9. 9

   Lad jordbærkagen trække i køleskabet i et par timer.

10. 10

    Pisk fløde og vaniljesukker til skum. Fordel det med en paletkniv på kagens sider og sprøjt det på toppen.