Bagning · Finnish
Jordbærostekage
En sommerlig jordbærostekage er et lækkert og sikkert valg til enhver fest året rundt, men især om sommeren. I denne ostekage smager jordbærrene skønt som en gelé på toppen af den vaniljeprægede ostekage.
Smarrig Kitchen8 årMaskinoversat, originalsprog: Suomi.
Fremgangsmåde
- 1
Knus kiksene fint. Smelt smørret og bland det med kiksekrummerne.
- 2
Spænd et stykke bagepapir ud mellem bunden og ringen på en springform (Ø 23 cm). Fordel kikseblandingen i bunden af formen.
- 3
Læg husblassen i blød i rigeligt, koldt vand.
- 4
Kom jordbær og ½ dl sukker i en gryde, og lad det koge i 10 min. Smag til med vaniljesukker. Blend til en puré. Smelt 2 blade husblas i blandingen.
- 5
Pisk flødeost, crème fraîche, fløde og 1/4 dl sukker til skum i en skål. Varm limesaften op til kogepunktet, og smelt 4 blade husblas heri. Hæld husblasblandingen i en tynd stråle i flødeostblandingen, mens der røres rundt.
- 6
Hæld flødeostblandingen i formen. Hæld jordbærpuréen ovenpå.
- 7
Lad kagen stivne i køleskabet i mindst fire timer eller natten over. Pynt til sidst kagen med friske jordbær.