Bakning · Finnish
Jordgubbscheesecake
En somrig jordgubbscheesecake är ett härligt och säkert kort till alla fester året runt, men speciellt på sommaren. I denna cheesecake smakar jordgubben som en spegelgelé ovanpå en cheesecakeryggrad med vanilj.
Smarrig Kitchen8 årMaskinöversatt, originalspråk: Suomi.
Gör så här
- 1
Finfördela kexen. Smält smöret och blanda det med kexsmulorna.
- 2
Spänn fast ett bakplåtspapper mellan botten och kanten på en springform, Ø 23 cm. Fördela kexblandningen på formens botten.
- 3
Låt gelatinbladen mjukna i rikligt med kallt vatten.
- 4
Lägg jordgubbarna och ½ dl socker i en kastrull, låt koka i 10 min. Smaksätt med vaniljsocker. Puréa. Smält 2 gelatinblad i blandningen.
- 5
Vispa färskost, crème fraîche, grädde och 1/4 dl socker i en bunke. Hetta upp limesaften tills den kokar, smält 4 gelatinblad i den. Häll gelatinsmältan i en tunn stråle i färskostblandningen under konstant omrörning.
- 6
Häll färskostblandningen i formen. Häll jordgubbspurén ovanpå.
- 7
Låt tårtan stelna i kylskåp i minst fyra timmar eller över natten. Dekorera till sist tårtan med färska jordgubbar.