Pearoad · Finnish

Jouluhalko

Name: Jouluhalko
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 4 muna; 1.5 dl suhkrut; 0.75 dl nisujahu; 0.5 dl kartulitärklist; 0.5 dl kakaopulbrit; 1 tl küpsetuspulbrit; 1 tops rummi-kirsikooremoosi (marmelaadi) 280 g; 1 tops apelsinimarmelaadi 280 g; 1 pakk vahukoort 2 dl; 1 tops Philadelphia original toorjuustu 180 g; 1 tl vanillisuhkrut; 0.5 tl kaneeli; 1 tops Philadelphia original toorjuustu 180 g; 1 pakk vahukoort 2 dl; 100 g tumedat küpsetusšokolaadi; 2 spl tumedat kakaopulbrit; 1 spl tuhksuhkrut; 1 spl tumedat kakaopulbrit; tumedat küpsetusšokolaadi; rosmariinioksi; jõhvikaid külmutatud

Jouluhalko ehk Bûche de Noël on traditsiooniline prantsuse puuhalgu meenutav rullbiskviit. Selle täidises maitsevad kaneel ja rummi-kirsikooremoos.

Smarrig Kitchen2 a

Masintõlge, algkeel: Suomi.

Valmistamine 1 h 15 minKokku 1 h 15 minInspiratsioon: k-ruoka.fi

Valmistamine

1
Pane ahi soojenema 225 kraadini. Vahusta munad ja suhkur vahuks. Sega kuivained omavahel ja lisa läbi sõela muna-suhkruvahule. Laota tainas ühtlaselt küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
2
Küpseta ahju keskmisel tasemel 8–10 minutit. Kummutada biskviit suhkrustatud küpsetuspaberile. Eemalda küpsetuspaber ettevaatlikult rullbiskviidi pinnalt. Lase enne täitmist täielikult jahtuda.
3
Vahusta koor, lisa pehmendatud toorjuust ja sega ühtlaseks. Maitsesta vanillisuhkru ja kaneeliga.
4
Määri rummi-kirsikooremoos rullbiskviidi põhjale. Laota peale koore-toorjuustusegu. Keera biskviit küpsetuspaberi abil rulli, jättes ühenduskoha allapoole. Keera küpsetuspaber ümber rulli ja lase paar tundi või üle öö külmkapis maitsestuda.
5
Tõsta kuorrutise toorjuust toatemperatuurile, et see jõuaks veidi pehmeneda. Eemalda küpsetuspaber ja lõika rulli otsatükid ära. Lõika rullbiskviidist umbes 8 cm pikkune tükk okste jaoks. Lõika see tükk diagonaalselt pooleks.
6
Tõsta rullbiskviit serveerimisalusele ja aseta oksatükid külgedele. Keera teine oksatükk teistpidi, et oksad näiksid kasvavat ülespoole.
7
Vahusta koor. Sõelu tuhksuhkur ja kakaopulber toorjuustu hulka. Sega ühtlaseks. Sula tükeldatud šokolaad mikrolaineahjus (võimsus 350 W) 20-sekundiliste tsüklitena. Sega šokolaad mikseriga toorjuustusegu hulka. Sega vahukoor osade kaupa hulka.
8
Määri kuorrutis kohe rullbiskviidi pinnale. Tõmba kahvliga kuorrutise sisse puukoort meenutavad mustrid.
9
Vahetult enne serveerimist sõelu pinnale kakaopulbrit. Tõmba juustunoaga šokolaadist laaste ja raputa need rullbiskviidile. Kaunista rosmariiniokste ja jõhvikatega.