Hovedretter · Finnish

Jouluhalko (Sjokoladerull)

Name: Jouluhalko (Sjokoladerull)
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 4 egg; 1.5 dl sukker; 0.75 dl hvetemel; 0.5 dl potetmel; 0.5 dl kakaopulver; 1 ts bakepulver; 1 boks rom- og kirsebærmarmelade 280 g; 1 boks appelsinmarmelade 280 g; 1 kartong kremfløte 2 dl; 1 pk Philadelphia original kremost 180 g; 1 ts vaniljesukker; 0.5 ts kanel; 1 pk Philadelphia original kremost 180 g; 1 kartong kremfløte 2 dl; 100 g mørk kokesjokolade; 2 ss mørkt kakaopulver; 1 ss melis; 1 ss mørkt kakaopulver; mørk kokesjokolade; rosmarinkvister; tranebær frosne

Jouluhalko, eller Bûche de Noël, er en tradisjonell fransk rullekake som ligner en trestubbe. Fyllet smaker av kanel og rom- og kirsebærmarmelade.

Smarrig Kitchen2 år

Maskinoversatt, originalspråk: Suomi.

Tilberedning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirert av k-ruoka.fi

Slik gjør du

1
Forvarm ovnen til 225 grader. Pisk egg og sukker til eggedosis. Bland de tørre ingrediensene og sikt dem inn i eggedosisen. Fordel røren jevnt utover et stekebrett kledd med bakepapir.
2
Stek midt i ovnen i 8-10 minutter. Hvelv kaken over på et sukret bakepapir. Trekk bakepapiret forsiktig av kaken. La den avkjøles helt før fylling.
3
Pisk fløten til krem, tilsett myknet kremost og bland til en jevn røre. Smak til med vaniljesukker og kanel.
4
Smør rom- og kirsebærmarmeladen utover rullekakebunnen. Fordel krem- og kremostblandingen oppå. Rull kaken sammen ved hjelp av bakepapiret, og la skjøten vende ned. Pakk bakepapiret rundt rullekaken og la den sette seg i kjøleskapet i et par timer eller over natten.
5
Ta kremosten til glasuren ut i romtemperatur, slik at den rekker å bli litt myk. Fjern bakepapiret og skjær av endene på rullekaken. Skjær et stykke på ca. 8 cm av rullekaken til "grener". Skjær dette stykket diagonalt i to deler.
6
Legg rullekaken på et serveringsfat og plasser grenene på sidene. Snu den ene grenen opp-ned, slik at grenene ser ut som de vokser oppover.
7
Pisk fløten til krem. Sikt melis og kakaopulver inn i kremosten. Bland til det er jevnt. Smelt oppdelt sjokolade i mikrobølgeovn (effekt 350 W) i omganger på 20 sekunder. Bland sjokoladen inn i kremostblandingen med en håndmikser. Vend pisket krem inn i blandingen i flere omganger.
8
Fordel glasuren umiddelbart over rullekaken. Trekk en gaffel gjennom glasuren for å lage mønster som ligner bark.
9
Rett før servering siktes kakaopulver over kaken. Høvle sjokoladespon med en ostehøvel og dryss dem over kaken. Pynt med rosmarinkvister og tranebær.