Pääruoat · Finnish

Jouluiset luumutötteröt

Name: Jouluiset luumutötteröt
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 pkt voitaikinalevyjä 500 g · pakaste; alumiinifoliota; kananmunaa; raesokeria; 1 ps kuivattuja luumuja 250 g; 2 dl vettä; 1 prk laktoositonta vispikermaa 2 dl; 2 dl laktoositonta maitorahkaa; 0.75 dl sokeria; 2 tl vaniljasokeria; 1 tl kanelia; (1 rkl punssia)

Voitaikinasta valmistetut luumarahkalla täytetyt tötteröt ovat retroleivonnaisten klassikkoja. Kokeile luumujen sijaan viikunoita.

Smarrig Kitchen2 v

Kypsennys 1 hYhteensä 1 hInspiraationa k-ruoka.fi

Valmistus

1
Muotoile alumiinifoliosta 12 tötteröä. Leikkaa folio neliön muotoisiksi noin 30 x 30 cm paloiksi ja taita palat useaan kertaan kolmioksi. Rullaa lopuksi kolmio jämäkäksi tötteröksi.
2
Leikkaa sulaneet taikinalevyt ensin pituussuunnassa kahtia ja sitten vielä kahtia, mutta nyt niin, että taikinasuikaleet jäävät toisistaan kiinni yläreunasta noin 2 cm:n matkalta. Kierrä suikaleet alumiinitötteröiden päälle.
3
Aloita taikinasuikaleiden kiertäminen tötterön kärjestä. Paina suikaleiden liitoskohta alumiinitötterön kärkeen ja kierrä suikaleet rinnakkain tötteröksi. Voitele pinta munalla ja ripottele pinnalle raesokeria. Paista tötteröt kauniin ruskeiksi 225-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia.
4
Keitä luumuja vedessä, kunnes ne ovat pehmenneet, ja soseuta ne sitten tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita jäähtyneeseen luumusoseeseen kermavaahto, rahka, sokerit ja kaneli. Täytä jäähtyneet tötteröt luumukermaseoksella ja tarjoa kahvipöydässä tai glögin kanssa.