Pääruoat · Finnish

Joulun nimipiparit

Name: Joulun nimipiparit
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 125 g leivontamargariinia; 1 dl sokeria; 0.75 dl siirappia; 1.5 tl kanelia; 1 tl inkivääriä; 1 tl jauhettua pomeranssin kuorta; 1 tl jauhettua kardemummaa; 0.5 tl jauhettua neilikkaa; 1 kananmuna; 4 1/2 dl vehnäjauhoja; 1 tl soodaa; 1 valkuainen; 4 dl tomusokeria 225 g; pari tippaa sitruunanmehua

Hurmaa läheisesi nimikoiduilla joulupipareilla. Luo joulun tunnelmaa leipomalla joulupiparit itsetehdystä piparkakkutaikinasta.

Smarrig Kitchen2 v

Kypsennys 1 h 15 minYhteensä 1 h 15 minInspiraationa k-ruoka.fi

Valmistus

1
Kiehauta rasva, sokeri, siirappi ja mausteet kattilassa. Jäähdytä seos. Sekoita joukkoon muna. Lisää jauhot, joihin on sekoitettu sooda. Sekoita taikina tasaiseksi. (Vältä turhaa sekoittamista, jotta pipareista tulee rapeita.) Anna taikinan kovettua jääkaapissa yön yli.
2
Kauli taikina noin 3 mm:n paksuiseksi levyksi. Ota siitä muoteilla erilaisia pipareita. Nimipipareita varten leikkaa leivinpaperista haluamasi kokoinen kuusen muotoinen malli (käytä kuvaa apuna). Leikkaa mallia apuna käyttäen veitsellä taikinasta kuusia.
3
Paista pipareita 200 asteessa noin 5–8 minuuttia. Paista samankokoiset piparit samalla pellillä.
4
Tomusokerikuorrutus: Sekoita valkuaisen joukkoon tomusokeri. Lisää sitruunamehua ja sekoita tasaiseksi ja kiiltäväksi. Pursota ohuena nauhana jäähtyneille piparkakuille. Käytä koristeluun halutessasi myös nonparelleja ja koristerakeita.