Bagning · Finnish

Joulupulla – juleboller

Name: Joulupulla – juleboller
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 2.5 dl mælk; 25 g gær; 1 dl sukker; 0.5 spsk kardemomme; 0.75 tsk salt; 7 dl hvedemel; 100 g smør eller bagemargarine; 1 pk færdig peberkagedej 500 g · frossen; 1 æg til pensling; perlesukker

Dejlige juletippede snurrer laves ved at rulle peberkagedej ind i bolledejen! De smukke juleboller smager bedst ovnfriske.

Smarrig Kitchen2 år

Maskinoversat, originalsprog: Suomi.

Tilberedning 1 h 15 minI alt 1 h 15 minInspireret af k-ruoka.fi

Fremgangsmåde

1
Varm mælken eller vandet op til det er lunkent (håndvarmt). Smuldr gæren i vandet og rør rundt. Tilsæt sukker, kardemomme og salt.
2
Tilsæt melet gradvist og ælt dejen godt. Tilsæt det bløde fedtstof mod slutningen af melet. Dejen må gerne være blød. Ælt dejen, indtil den er smidig og slipper hænderne og skålens kanter.
3
Lad dejen hæve under et klæde på et lunt sted uden træk til dobbelt størrelse, i cirka 40 minutter.
4
Ælt dejen på køkkenbordet. Rul bolle- og peberkagedejen ud til rektangler på 30 cm x 40 cm. Læg peberkagedejen oven på bolledejen og rul sammen til en rulle. Skær rullen i skiver og læg dem på en bageplade med bagepapir. Fold enden af rullen ind under skiven.
5
Lad dem hæve under et viskestykke. Pensl bollerne med æg og pynt med perlesukker.
6
Bag bollerne i en 225 grader varm ovn i cirka 10 minutter, indtil de er gennembagte og flot gyldenbrune.