Pääruoat · Finnish

Juhannushalko

Name: Juhannushalko
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 4 kananmunaa; 1.5 dl sokeria; 1 dl vehnäjauhoja; 1 dl perunajauhoja; 1 tl leivinjauhetta; 1 rs mansikoita 250 g; 1.5 dl mansikka-raparperihilloa; 1.5 dl mansikkahilloa; 1 prk laktoositonta maitorahkaa 250 g; 1 tlk laktoositonta kuohukermaa 2 dl; 2 rkl sokeria; 1 tl vaniljasokeria; 1 tlk laktoositonta kuohukermaa 2 dl; 1 rkl lakritsikastiketta tuubi; sitruunamelissaa

Juhannushalko näyttää koivulta, mutta kätkeekin sisälleen makeita mansikoita ja kuohkean rahkan. Halkomaiset raidat saat lakukastikkeella. Kannattaa kokeilla!

Smarrig Kitchen1 v

Kypsennys 1 h 15 minYhteensä 1 h 15 minInspiraationa k-ruoka.fi

Valmistus

1
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Vaahto on valmista kun vatkaimella piirretty kuvio pysyy vaahdon pinnalla. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet kevyesti käännellen, älä vatkaile.
2
Voitele leivinpaperi ja levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille.
3
Paista 225-asteisessa uunissa keskitasolla noin 6 minuuttia. Kumoa torttulevy sokeroidun leivinpaperin päälle. Irrota leivinpaperi varovasti ja jätä torttulevy jäähtymään.
4
Poista mansikoista kannat ja kuutioi mansikat. Levitä hillo torttulevylle.
5
Vatkaa kuohukerma jämäkäksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon rahka ja sokerit. Levitä kermarahka tortulle. Ripottele päälle mansikat. Kääri leivinpaperin avulla tiukaksi rullaksi. Siirrä esimerkiksi leikkuulaudan avulla jääkaappiin jähmettymään vähintään pariksi tunniksi tai yön yli.
6
Vatkaa kuorrutteen kuohukerma vaahdoksi. Levitä kääretortun päälle. Valuta pinnalle lakritsikastiketta ja vedä halutessasi lisää kuvioita hammastikulla. Koristele sitruunamelissalla. Säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.