Huvudrätter · Finnish

Juhannushalko (Midsommarstubb)

Name: Juhannushalko (Midsommarstubb)
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 4 ägg; 1.5 dl socker; 1 dl vetemjöl; 1 dl potatismjöl; 1 tsk bakpulver; 1 ask jordgubbar 250 g; 1.5 dl jordgubbs- och rabarbersylt; 1.5 dl jordgubbssylt; 1 burk laktosfri kvarg 250 g; 1 frp laktosfri vispgrädde 2 dl; 2 msk socker; 1 tsk vaniljsocker; 1 frp laktosfri vispgrädde 2 dl; 1 msk lakritssås tub; citronmeliss

Midsommarstubb ser ut som en björk, men döljer söta jordgubbar och en fluffig kvargfyllning inuti. Ränderna som liknar björknäver får du med lakritssås. Värt att prova!

Smarrig Kitchen1 år

Maskinöversatt, originalspråk: Suomi.

Tillagning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirerat av k-ruoka.fi

Gör så här

1
Vispa ägg och socker till ett pösigt skum. Skummet är klart när du kan rita ett mönster med vispen som stannar kvar på ytan. Vänd försiktigt ner de torra ingredienserna som har blandats i förväg, vispa inte.
2
Smörj ett bakplåtspapper och bred ut smeten på bakplåtspappret på en bakplåt.
3
Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i cirka 6 minuter. Stjälp upp rulltårtsbotten på ett sockrat bakplåtspapper. Dra försiktigt bort bakplåtspappret och låt bottnen svalna.
4
Snoppa och tärna jordgubbarna. Bred ut sylten på rulltårtsbotten.
5
Vispa vispgrädden till ett fast skum. Blanda i kvarg och socker. Bred ut gräddkvargen på rulltårtan. Strö över jordgubbarna. Rulla ihop till en fast rulle med hjälp av bakplåtspappret. Flytta rullen, exempelvis med hjälp av en skärbräda, till kylskåpet för att stelna i minst ett par timmar eller över natten.
6
Vispa vispgrädden till garneringen. Bred ut den över rulltårtan. Ringla lakritssås på ytan och dra vid behov ytterligare mönster med en tandpetare. Garnera med citronmeliss. Förvara i kylskåp fram till servering.