Hovedretter · Finnish

Juhannushalko (Sankthans-stamme)

Name: Juhannushalko (Sankthans-stamme)
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 4 egg; 1.5 dl sukker; 1 dl hvetemel; 1 dl potetmel; 1 ts bakepulver; 1 pk jordbær 250 g; 1.5 dl jordbær- og rabarb Syltetøy; 1.5 dl jordbærsyltetøy; 1 beger laktosefri maitorahka / kvarg 250 g; 1 boks laktosefri kremfløte 2 dl; 2 ss sukker; 1 ts vaniljesukker; 1 boks laktosefri kremfløte 2 dl; 1 ss lakrissaus tube; sitronmelisse

Juhannushalko ser ut som en bjørkestamme, men gjemmer på søte jordbær og en luftig kvarg. Du får de treaktige stripene med lakrissaus. Verdt å prøve!

Smarrig Kitchen1 år

Maskinoversatt, originalspråk: Suomi.

Tilberedning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirert av k-ruoka.fi

Slik gjør du

1
Visp egg og sukker til en luftig eggedosis. Skummet er ferdig når et mønster tegnet med vispen blir liggende på overflaten. Vend forsiktig inn de tørre ingrediensene som er blandet sammen på forhånd, ikke pisk.
2
Smør et bakepapir og spre deigen utover bakepapiret på et stekebrett.
3
Stek midt i ovnen på 225 grader i ca. 6 minutter. Hvelv rullekakebunnen over på et sukret bakepapir. Trekk bakepapiret forsiktig av og la rullekakebunnen avkjøles.
4
Rens jordbærene og skjær dem i terninger. Smør syltetøyet utover rullekakebunnen.
5
Pisk kremfløten til stiv krem. Bland inn kvarg og sukker. Fordel kremkvargen utover kaken. Dryss jordbærene over. Rull stramt sammen ved hjelp av bakepapiret. Flytt rullekaken, for eksempel ved hjelp av et skjærebrett, til kjøleskapet for å stivne i minst et par timer eller over natten.
6
Pisk kremfløten til glasuren til krem. Smør den over rullekaken. Ringle lakrissaus på toppen og trekk gjerne ut mønster med en tannpirker om du ønsker. Pynt med sitronmelisse. Oppbevares i kjøleskapet frem til servering.