Hovedretter · Finnish

Juhannushalko (Sankthansstub)

Name: Juhannushalko (Sankthansstub)
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 4 æg; 1.5 dl sukker; 1 dl hvedemel; 1 dl kartoffelmel; 1 tsk bagepulver; 1 bakke jordbær 250 g; 1.5 dl jordbær-rabarbersyltetøj; 1.5 dl jordbærsyltetøj; 1 bæger laktosefri kvark 250 g; 1 karton laktosefri piskefløde 2 dl; 2 spsk sukker; 1 tsk vaniljesukker; 1 karton laktosefri piskefløde 2 dl; 1 spsk lakridssovs tube; citronmelisse

Sankthansstubben ligner en birkestamme, men gemmer på søde jordbær og en luftig kvark. De træagtige striber får du med lakridssovs. Værd at prøve!

Smarrig Kitchen1 år

Maskinoversat, originalsprog: Suomi.

Tilberedning 1 h 15 minI alt 1 h 15 minInspireret af k-ruoka.fi

Fremgangsmåde

1
Pisk æg og sukker til en luftig skum. Skummet er klar, når et mønster tegnet med piskeriset bliver liggende på overfladen. Tilsæt de tørre ingredienser, der er blandet sammen på forhånd, ved at vende dem forsigtigt i, undlad at piske.
2
Smør et stykke bagepapir og fordelt dejen på bagepapiret på en bageplade.
3
Bag midt i en 225 grader varm ovn i ca. 6 minutter. Vend rouladebunden ud på et stykke sukkerstrøet bagepapir. Træk forsigtigt bagepapiret af, og lad bunden køle af.
4
Fjern hoserne fra jordbærrene og skær dem i tern. Fordel syltetøjet på rouladebunden.
5
Pisk piskefløden til et fast skum. Bland kvark og sukker i. Fordel flødekvarken på bunden. Drys jordbærrene over. Rul stramt sammen ved hjælp af bagepapiret. Flyt rullen til køleskabet, f.eks. ved hjælp af et skærebræt, og lad den stivne i mindst et par timer eller natten over.
6
Pisk piskefløden til glasuren til skum. Fordel den over rouladen. Dryp lakridssovs over overfladen, og træk eventuelt yderligere mønstre med en tandstik. Pynt med citronmelisse. Opbevar i køleskabet indtil servering.