Baking · Finnish

Julens sjokoladekake

Name: Julens sjokoladekake
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 200 g smør; 200 g mørk kokesjokolade 55 %; 2.5 dl sukker; 4 egg; 2 dl hvetemel; 2 ss kakaopulver mørk; 1 ss pepperkakekrydder; 1.5 ts bakepulver; 0.5 ps pekannøtter, hakket à 125 g; 50 g mørk kokesjokolade 55 %; 1 prk kremfløte 2 dl; 1 prk kremost med vaniljesmak 180 g; 1 ts kakaopulver mørk

En enkel og festlig kake som passer perfekt til jul, med smak av krydderne vi kjenner fra pepperkaker. Du trenger ikke å være konditor for å lage den spektakulære sjokoladedekoren!

Smarrig Kitchen1 år

Maskinoversatt, originalspråk: Suomi.

Tilberedning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirert av k-ruoka.fi

Slik gjør du

1
Spenn fast bakepapir mellom bunnen og kanten av en springform (Ø 20 cm). Smør kantene på formen.
2
Smelt smøret i en kasserolle. Ta kasserollen av platen. Tilsett oppdelt mørk sjokolade samt sukker, og la sjokoladen smelte mens du rører rundt.
3
Bland mel, kakaopulver, pepperkakekrydder og bakepulver sammen. Hakk nøttene med en kniv.
4
Tilsett eggene ett og ett i den lett avkjølte smør-, sjokolade- og sukkerblandingen, og rør godt om mellom hvert egg.
5
Sikt melblandingen inn i deigen og vend inn nøttene med en slikkepott. Unngå å røre for mye, slik at deigen ikke blir seig. Hell deigen over i formen og jevn ut overflaten.
6
Stek på nederste rille i ovnen på 175 grader i ca. 50 minutter. Kaken kan godt være litt fuktig i midten. La den avkjøles helt før du tar den ut av formen.
7
Smelt sjokoladen over vannbad. Smør sjokoladen utover i et tynt lag på et bakepapir. Hvis du vil ha buet sjokoladedekor, kan du legge bakepapiret over en kjevle, en flaske eller lignende. La sjokoladen stivne.
8
Pisk fløten til krem og bland inn kremosten. Fordel blandingen luftig utover kaken. Brekk sjokoladen i biter og pynt kaken. Sikt litt kakaopulver over til slutt.