Bakning · Finnish

Julig chokladkaka

Name: Julig chokladkaka
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 200 g smör; 200 g mörk blockchoklad 55 %; 2.5 dl socker; 4 ägg; 2 dl vetemjöl; 2 msk kakao mörkt; 1 msk pepparkakskrydda; 1.5 tsk bakpulver; 0.5 påse pekannötter, hackade à 125 g; 50 g mörk blockchoklad 55 %; 1 burk vispgrädde 2 dl; 1 burk färskost med vaniljsmak 180 g; 1 tsk kakao mörkt

Till julen passar en enkel och festlig kaka som smakar av de välkända kryddorna från pepparkakor. Det krävs inga konditorsfärdigheter för att göra de spektakulära chokladdekorationerna!

Smarrig Kitchen1 år

Maskinöversatt, originalspråk: Suomi.

Tillagning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirerat av k-ruoka.fi

Gör så här

1
Spänn fast ett bakplåtspapper mellan botten och kanten på en springform (Ø 20 cm). Smörj formens kanter.
2
Smält smöret i en kastrull. Ta kastrullen från plattan. Tillsätt den hackade mörka chokladen samt socker och låt chokladen smälta under omrörning. Kavla ut.
3
Blanda mjöl, kakao, pepparkakskrydda och bakpulver. Hacka nötterna med en kniv.
4
Tillsätt äggen ett i taget i den något svalnade smör-choklad-sockerblandningen under noggrann omrörning.
5
Sikta ner mjölblandningen i smeten och vänd ner nötterna med en slickepott. Undvik att röra om i onödan så att smeten inte blir seg. Häll smeten i formen och jämna till ytan.
6
Grädda i nedre delen av en 175-gradig ugn i cirka 50 minuter. Kakan får gärna förbli lite kladdig i mitten. Låt svalna ordentligt innan den stjälps upp.
7
Smält chokladen i ett vattenbad. Bred ut chokladen i ett tunt lager på ett bakplåtspapper. Om du vill ha böjda chokladdekorationer, lyft bakplåtspapperet över en kavel, en dricksflaska eller liknande. Låt chokladen stelna.
8
Vispa grädden till skum och blanda i färskosten. Bred ut blandningen luftigt på kakans yta. Bryt chokladen i bitar och dekorera kakan. Pudra över kakao.