Pearoad · Finnish
Juurespaistos
Maitsev jõulune juurviljavorm saab maitset koores leotatud ingverist ja küüslaugust. Vormist leiab nii kaalika, porgandi, kartuli kui ka peedi.
Smarrig KitchenMasintõlge, algkeel: Suomi.
Valmistamine
- 1
Vala koor ja piim potti. Koori ja riivi ingver. Koori küüslauguküüned. Pane ingver, küüslauguküüned, tüümian, must pipar ja sool potti. Kuumuta peaaegu keemiseni. Tõsta pott tulelt ja kata kaanega. Lase 20 minutit maitsestuda.
- 2
Pese juurviljad hoolikalt. Koori porgandid, kaalikas ja soovi korral ka kartulid.
- 3
Viiluta juurviljad köögimandoliiniga või lõika terava noaga õhukesteks viiludeks. Lõika porgandid enne viilutamist pooleks ja viiluta tükid pikkupidi. Lõika kaalikaviilud vajadusel veel pooleks.
- 4
Käsitle peeti viimasena eraldi, et see ei määriks teisi juurvilju. Koori ja viiluta peedid õhukesteks viiludeks.
- 5
Kurna maitsestatud koor suurde kaussi. Määri ahjuvorm (31 cm x 23 cm) rasvainega. Pane vormi põhjale 1/2 dl maitsestatud koort.
- 6
Sega esmalt kartuliviilud koores ja lao need ritta ahjuvormi. Tee samamoodi porgandiviiludega ja seejärel kaalikaviiludega. Kastke lõpuks peediviilud koore sisse ja asetage need vormi viimasena. Vala kaussi jäänud koor ettevaatlikult juurviljade ümber, et peedi poolt värvitud koor ei määriks teisi juurvilju.
- 7
Puista peale tüümianilehed ja jahvata peale musta pipart. Kata vorm fooliumiga.
- 8
Küpseta vormi 200-kraadises ahjus fooliumiga kaetult esmalt 30 minutit. Eemalda foolium ja jätka küpsetamist veel 30–35 minutit, kuni köögiviljad on pehmed. Lase enne serveerimist 10 minutit seista.