Hovedretter · Finnish

Juurespaistos (Bakte rotgrønnsaker)

Name: Juurespaistos (Bakte rotgrønnsaker)
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 boks kremfløte 2 dl; 1 dl melk; 4 cm bit fersk ingefær; 4 hvitløksfedd; 7 timianstilker; 1 ts hele sort-pepperkorn; 1 ts salt; 3 store gulrøtter 425 g; 2 kokefaste poteter 200 g · grønn pose; 1 kålrot 390 g; 2 mellomstore rødbeter 375 g; 5 timianstilker; 0.25 ts sort pepper fra kvern

En smakfull rotgrønnsaksform til jul som får smak av ingefær og hvitløk trukket i fløte. Formen inneholder både kålrot, gulrot, potet og rødbete.

Smarrig Kitchen2 år

Maskinoversatt, originalspråk: Suomi.

Tilberedning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirert av k-ruoka.fi

Slik gjør du

1
Hell fløte og melk i en kjele. Skrell og riv ingefær. Skrell hvitløksfeddene. Ha ingefær, hvitløksfedd, timian, pepperkorn og salt i kjelen. Varm opp til kokepunktet. Ta kjelen av platen og dekk med lokk. La det trekke i 20 minutter.
2
Vask rotgrønnsakene grundig. Skrell gulrøtter, kålrot og eventuelt også potetene hvis du ønsker det.
3
Skjær rotgrønnsakene i tynne skiver med et mandolinjern eller en skarp kniv. Del gulrøttene i to på langs før du skjærer dem i skiver. Skjær kålrotskivene i to om nødvendig.
4
Behandle rødbetene til slutt for seg selv, slik at de ikke farger av på de andre rotgrønnsakene. Skrell og høvle rødbetene i tynne skiver.
5
Sil den krydrede fløten over i en stor bolle. Smør en ildfast form (31 cm x 23 cm). Hell 1/2 dl av den krydrede fløten i bunnen av formen.
6
Vend først potetskivene i fløten og legg dem på rekke i formen. Gjør det samme med gulrotskivene, og deretter med kålrotskivene. Dypp til slutt rødbetskivene i fløten og legg dem i formen til sist. Hell forsiktig resten av fløten fra bollen rundt rotgrønnsakene, slik at fløten som er farget av rødbetene ikke farger de andre rotgrønnsakene.
7
Plukk timianbladene over og kvern over sort pepper. Dekk formen med aluminiumsfolie.
8
Bak formen i ovnen på 200 grader under folie først i 30 minutter. Ta av folien og fortsett stekingen i ytterligere 30–35 minutter, til grønnsakene har blitt myke. La formen hvile i 10 minutter før servering.