Pääruoat · Finnish

Kaalikääryleet

Name: Kaalikääryleet
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 25 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 iso kaali n. 2 kg; vettä + 1 tl suolaa; 1 tl suolaa; 1 dl puuroriisiä; 3 dl vettä; 0.5 tl suolaa; 1 rs naudan jauhelihaa 400 g · 17 %; 1 rs nauta-sikajauhelihaa 400 g; 1 dl korppujauhoja; 1 dl kaalin keitinlientä; 1 dl kevytkermaa 10 %; 1 iso sipuli; 1 rkl voita tai margariinia; 2 tl meiramia; 1 tl suolaa; mustapippuria; 2 rkl siirappia; 1 dl vettä; voinokareita

Kaalikääryleitä kannattaa tehdä iso annos, koska ne vain paranevat uudelleen lämmitettäessä. Pakasta osa tai kutsu ystävät syömään.

Smarrig Kitchen1 v

Kypsennys 1 h 15 minYhteensä 1 h 15 minInspiraationa k-ruoka.fi

Valmistus

1
Pane vesi kiehumaan isoon kattilaan. Koverra kaalin kova kanta pois.
2
Lisää kiehuvaan veteen suola ja kaali. Keitä kaalia, kunnes lehdet pehmenevät ja irtoavat helposti.
3
Pane riisit kiehumaan suolalla maustettuun veteen ja keitä 10 minuuttia. Valuta riisit lävikössä.
4
Mittaa kulhon pohjalle kaalin keitinlientä ja kerma. Sekoita joukkoon korppujauhot turpoamaan.
5
Kuullota hienonnettu sipuli öljyssä pannulla.
6
Lisää korppujauhojen joukkoon jauheliha, riisit ja sipuli. Mausta seos meiramilla, suolalla ja mustapippurilla. Sekoita tasaiseksi massaksi.
7
Irrottele kaalinlehdet ja ohenna veitsellä paksuin lehtiruodin kohta. Levitä kaalinlehdet leikkuulaudalle.
8
Nosta jokaiselle lehdelle reilu ruokalusikallinen täytettä ja kääri tiukaksi kääryleeksi.
9
Lado kaalikääryleet voideltuun vuokaan vieriviereen. Valuta päälle siirappia ja kaada vuokaan vesi. Lisää pinnalle voinokareita.
10
Paista aluksi 225-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia ja laske sitten uunin lämpö 175 asteeseen. Valele välillä paistoliemellä. Paista vielä 50–55 minuuttia. Tarjoa kaalikääryleet puolukkahillon kanssa.