Leivonta · Finnish

Kahden maun kasvispiirakat

Name: Kahden maun kasvispiirakat
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 14 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 pkt esikaulittua ja laskostettua voitaikinaa 500 g · pakaste; 1 kananmuna; 1 tl seesaminsiemeniä; 1 prk Arla Lempi turkkilaista jogurttia 300 g; 1 rs miniluumutomaatteja 250 g; 1 rkl oliiviöljyä; 0.25 tl sormisuolaa; 0.25 tl mustapippuria; 1 rs Apetina Snack -juustoa, vihreät oliivit ja valkosipuli 100g /60 g; versoja; tuoretta basilikaa; 200 g vihreää parsaa; 1 nippu retiisejä 150 g; 1 rkl oliiviöljyä; 0.5 tl sormisuolaa; 0.25 tl mustapippuria; 1 rs hummusta, aurinkokuivattu tomaatti 190 g; 1 rs Apetina Snack -juustoa, mango & chili 100 g/70 g

Valmista yhdestä taikinasta kaksi kasvispiirakkaa. Toinen täytetään valutetulla jogurtilla ja tomaatilla, toinen hummuksella ja kasviksilla. Maustetut salaattijuustokuutiot viimeistelevät piirakat.

Smarrig Kitchen1 v

Kypsennys 1 h 15 minYhteensä 1 h 15 minInspiraationa k-ruoka.fi

Valmistus

1
Vuoraa siivilä tai suppilo suodatinpaperilla ja laita sopivaan astiaan. Lusikoi jogurtti suodatinpaperiin ja nosta jääkaappiin valumaan vähintään kuudeksi tunniksi tai yön yli.
2
Sulata voitaikina pakkauksen ohjeen mukaan. Aukaise taikinalaskokset ja leikkaa taikina pituussuunnassa puoliksi kahteen palaan. Kauli palat noin 34 cm x 14 cm -kokoisiksi levyiksi ja nosta leivinpaperin päälle uunipellille.
3
Viillä taikinan reunoille noin 1 cm leveät kehykset niin, ettei veitsi osu täysin pohjaan saakka. Pistele taikinalevyjen keskikohtaan haarukalla reikiä. Voitele levyjen reunat kananmunalla. Ripottele toisen piirakan reunoille seesaminsiemeniä.
4
Paista 225-asteisen uunin alatasolla 18–22 minuuttia. Painele keskeltä kohonnut taikina hellävaroen haarukalla. Anna jäähtyä.
5
Voit paahtaa molempien piirakoiden kasvikset yhtä aikaa uunissa eri astioissa. Halkaise tomaatit ja laita ne pieneen uunivuokaan. Valuta päälle öljy ja mausta suolalla. Leikkaa parsoista kova kanta pois ja laita parsat toiseen vuokaan. Huuhtele retiisit ja halkaise ne. Lisää retiisit parsojen kanssa samaan vuokaan. Valuta päälle öljy ja mausta suolalla. Paahda kasviksia 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä.
6
Poimi salaattijuustorasiasta valkosipulit ja hienonna ne jogurtin joukkoon. Lisää myös rasiassa ollut öljy. Levitä jogurtti toiselle piirakkapohjalle. Lisää paahdetut tomaatit, salaattijuustot ja rasiassa olleet oliivit. Koristele versoilla tai basilikan lehdillä.
7
Levitä hummus toiselle piirakkapohjalle. Nosta päälle parsat ja retiisit. Lisää salaattijuustot öljyineen.