Pääruoat · Finnish

Kalaseljanka

Name: Kalaseljanka
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 2 isoa sipulia; 3 isoa porkkanaa; pala (n. 50 g) selleriä; 1 rkl voita; 1 rkl vehnäjauhoja; 7 dl vettä; 1 tlk viipaloituja herkkusieniä 320 g/160 g; 1 laakerinlehti; 1 tl suolaa; mustapippuria; 1 valkosipulinkynttä; 1 pkt alaskanseitiä annospaloina, MSC 400 g · pakaste; 3 rkl tomaattisosetta; 2 rkl sitruunanmehua; 1 maustekurkku n. 100 g; 2 rkl kapriksia; tilliä; 1 prk smetanaa 120 g

Seljanka on venäläinen keitto, jossa maistuvat maustekurkut ja tomaatti. Kalaseljanka on maukas vaihtoehto perinteiselle kalakeitolle.

Smarrig Kitchen1 v

Kypsennys 1 hYhteensä 1 hInspiraationa k-ruoka.fi

Valmistus

1
Viipaloi sipulit ja suikaloi porkkanat sekä selleri.
2
Sulata voi ison kattilan pohjalla. Kuullota kasvikset voissa ja ripottele pinnalle vehnäjauhot. Sekoita ja kaada päälle vesi.
3
Kaada joukkoon herkkusienet liemineen. Lisää mausteeksi laakerinlehti, suolaa, mustapippuria ja puristetut valkosipulinkynnet. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
4
Viipaloi kohmeinen seiti ja lisää keittoon. Anna kiehua edelleen 10 minuuttia. Sekoita varovaisesti joukkoon tomaattipyree, sitruunanmehu ja suikaloitu maustekurkku. Ripottele pinnalle kaprikset ja tilliä. Tarjoa seljankan kanssa smetanaa ja tuoretta leipää.