Hovedretter · Finnish

Kålruletter

Name: Kålruletter
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 25 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 stort kålhode ca. 2 kg; vann + 1 ts salt; 1 ts salt; 1 dl grøtris; 3 dl vann; 0.5 ts salt; 1 pk kjøttdeig av storfe 400 g · 17 %; 1 pk kjøttdeig av svin og storfe 400 g; 1 dl strøkavring; 1 dl kokekraft fra kålen; 1 dl matfløte 10 %; 1 stor løk; 1 ss smør eller margarin; 2 ts merian; 1 ts salt; svart pepper; 2 ss sirup; 1 dl vann; smørklatter

Det lønner seg å lage en stor porsjon kålruletter, fordi de bare blir bedre når de varmes opp igjen. Frys ned en del eller inviter venner på middag.

Smarrig Kitchen1 år

Maskinoversatt, originalspråk: Suomi.

Tilberedning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirert av k-ruoka.fi

Slik gjør du

1
Kok opp vann i en stor kjele. Skjær ut den harde stilken på kålhodet.
2
Tilsett salt og kålen i det kokende vannet. Kok kålen til bladene blir myke og løsner lett.
3
Kok ris i saltet vann i 10 minutter. La risene renne av seg i et dørslag.
4
Mål opp kokekraften fra kålen og fløte i en bolle. Bland inn strøkavring og la det svelle.
5
Fres finhakket løk i olje i en panne til den er blank.
6
Tilsett kjøttdeig, ris og løk i strøkavringblandingen. Krydre blandingen med merian, salt og svart pepper. Bland til en jevn farse.
7
Løsne kålbladene og skjær den tykkeste delen av bladnerven flatere med en kniv. Legg kålbladene utover en fjøl.
8
Legg en raus spiseskje med fyll på hvert blad og rull tett sammen til en rulett.
9
Legg kålrulettene tett i tett i en smurt form. Ringle over sirup og hell vannet i formen. Legg noen smørklatter på toppen.
10
Stek først i ovnen på 225 grader i ca. 10 minutter, og senk deretter temperaturen til 175 grader. Øs sjyen over underveis i stekingen. Stek i ytterligere 50–55 minutter. Server kålrulettene med tyttebærsyltetøy.