Pearoad · Finnish

Kanavardad

Name: Kanavardad
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 pkt Kariniemen Kananpojan maitsestamata kintsufileed 600 g; 0.5 dl sidrunimahla; 1 spl riivitud sidrunikoort; 0.5 dl oliiviõli; 1 spl vedelat mett; 1 tl Dijoni sinepit; 0.5 dl hakkpeterselli; 1 tl soola; musta pipart veskist

Mahlased sidruni-meemarinaadis kanavardad maitsevad kogu perele. Paku lihtsaid kanavardaid salati või grillitud köögiviljadega.

Smarrig Kitchen2 a

Masintõlge, algkeel: Suomi.

Valmistamine 1 h 15 minKokku 1 h 15 minInspiratsioon: k-ruoka.fi

Valmistamine

1
Mõõda kaussi sidrunimahl, riivitud sidrunikoor, õli, mesi ja sinep. Lisa petersell, sool ja pipar. Sega ühtlaseks.
2
Lõika kintsufileed sõltuvalt suurusest 2–3 osaks ja kasta tükid marinaadi. Sega, et marinaad jaotuks kanatükkidele ühtlaselt. Jäta külmkappi maitsestuma üle öö või vähemalt pooleks tunniks.
3
Võta kana külmkapist välja 15 minutit enne grillimist. Lükka tükid grillvarrastele (4–5 tükki varda kohta) nii, et tükkide vahele jääks veidi ruumi, et vardad küpseksid ühtlaselt.
4
Grilli vardaid aeg-ajalt pöörates esmalt grilli kõige kuumemas osas. Kui kana on saanud ilusa värvi, tõsta vardad grilli jahedamasse ossa ja jätka grillimist, kuni kana on küps. Küpsemisaeg sõltub grillist ning grilli ja välistemperatuurist. Kana on küps (sisetemperatuur 75 °C), kui see tundub vajutades kindel. Võid ka kanatükki sisse lõigata ja kontrollida, et liha oleks seest täiesti valge ja lihamahlad selged.