Kastikkeet · Finnish
Kantarellikastike
Kantarellikastike on sieniajan suurimpia herkkuja! Tässä versiossa kastike saa uutta vivahdetta muskottipähkinästä. Lämmittävän mausteisen kastikkeen seurana maistuu keitetyt perunat. Resepti: Mari Moilanen.
Smarrig Kitchen
Valmistus
- 1
Puhdista ja paloittele kantarellit muutamaan osaan. Pienet kantarellit voi käyttää kokonaisina. Kuori ja hienonna keltasipuli.
- 2
Paista kantarelleja paistinpannulla, kunnes kaikki neste sienistä on haihtunut.
- 3
Lisää pannulle sipuli ja voi. Kuullota muutama minuutti. Lisää joukkoon jauho ja paista vielä muutama minuutti.
- 4
Kaada pannulle kerma. Sekoita, ja mausta suolalla, muskottipähkinällä ja mustapippurilla. Hauduta kastiketta miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
- 5
Hienonna ruohosipuli ja ripottele kastikkeen päälle. Tarjoile kastike esimerkiksi keitettyjen perunoiden kanssa.
- 6
Voit valmistaa samalla ohjeella myös muista sienistä valmistettuja kastikkeita.