Smarrig

Såser · Finnish

Kantarellkastike (Kantarellsås)

Kantarellsås är en av svampsäsongens största delikatesser! I den här versionen får såsen en ny nyans av muskotnöt. Kokt potatis smakar utmärkt till denna värmande kryddiga sås. Recept: Mari Moilanen.

Smarrig Kitchen1 år

Maskinöversatt, originalspråk: Suomi.

Kantarellikastike
Förberedelse 20 min Tillagning 10 minTotalt 30 minInspirerat av valio.fi

Gör så här

  1. 1

    Ansa och skär kantarellerna i några bitar. Små kantareller kan användas hela. Skala och finhacka den gula löken.

  2. 2

    Stek kantarellerna i en stekpanna tills all vätska har avdunstat från svampen.

  3. 3

    Tillsätt lök och smör i pannan. Fräs i några minuter. Tillsätt mjöl och stek i ytterligare några minuter.

  4. 4

    Häll grädden i pannan. Rör om och krydda med salt, muskotnöt och svartpeppar. Sjud såsen på svag värme i 10 minuter.

  5. 5

    Finhacka gräslöken och strö den över såsen. Servera såsen till exempel med kokt potatis.

  6. 6

    Du kan även tillaga såser på andra svampar med samma recept.

SåserÄggfrittKantarellerVegetariskt (lakto-ovo)Svamp